dec 122014
 

Prei bewaren en schoonmaken

Prei bewaren en schoonmaken: de tips en adviezen.

  • Let bij aankoop van de prei erop dat deze stevig aanvoelt, fris van kleur is en geen beschadigingen heeft. Dan is de prei vers.
  • Prei is tot ongeveer een week na aankoop te bewaren, op een koele, donkere plaats, bijvoorbeeld in de kelder of in de berging

Prei schoonmaken

  • Verwijder¬†voor het schoonmaken van de prei het buitenste blad
  • Snijd hierna de prei in de lengterichting doormidden, maar net niet helemaal door
  • Op deze manier is de prei heel gemakkelijk en goed te wassen onder de stromende kraan
  • Let zeker op zand in het bovenste gedeelte van de prei (het groene) gedeelte, daar zit het meeste zand (of modder)
  • Snijd hierna de prei in halve dunne ringen, of in stukjes – afhankelijk van het recept
  • Snijd als laatste het voetje, of het kontje van de prei af, met de worteltjes

Prei koken, hoeveelheid per persoon

  • Voor het prei koken, is de gemiddelde hoeveelheid per persoon als groente ongeveer 300 gram.
  • Als preisalade is 100 gram per persoon de gemiddelde hoeveelheid

Combinaties met prei

  • Prei combineert heel erg lekker met: kaassaus, tomatensaus of kerriesaus
  • Ook smaakt gekookte prei heerlijk bij gehakt en eiergerecht